Những món đặc sản vùng Tây Bắc mà mỗi khi bạn nhắc đến đều thấy ớn lạnh hay nổi da gà. Thế nhưng nếu bạn bỏ qua nó thì chắc chắn chuyến đi du lịch tây bắc của bạn không hoàn hảo. Nào cùng taxi nội bài trọn gói Phương Long khám phá những món đặc sản này nhé.
Danh mục nội dung
Đặc sản tây bắc khiến bạn toát mồ hôi
Thịt thối
Món thịt thối tây bắc
Món ăn chỉ xuất hiện ở bữa cơm khi có khách quý tới nhà.
Cách chế biến: Thịt lơn hay thịt bò được chọn những miếng ngon nhất đem phơi qua vài nắng để thịt khô lại. Rồi tẩm nước rau thơm cho ngấm rồi bỏ vào chum rắc một ít muối.
Thịt chỉ cho một ít muối nên chỉ sau vài ngày thịt sẽ bị phân hủy. Phần thịt được phơi nắng và chịn sẽ không bị tan do phân hủy mà sẽ đóng cục lại . Sau khi ủ khoảng 10 ngày. Người ta cho vào đó một ít thảo dược và chờ đến khi có khách quý hay nhà có việc thì sẽ mang ra thiết đãi.
Nậm pịa
Món nậm pịa
Đây là món ăn khá đặc biệt ở vùng tây bắc. Nguyên liệu chính của nó đó là: tiết bò hoặc tiết dê để đông, đuôi, dạ dày, cuống tim. Và có một thứ không thể thiếu đó là cái nước sền sệt bên trong ruột non của con bò. nó được người ta gọi là “Pịa”.
Pịa được lấy từ đoạn ruột non ngon nhất của con bò. Ninh xương và các nội tạng của bò để làm nước rồi đổ Pịa vào. Có một số nơi cho các mật bò vào pịa. Khi ăn Nậm Pịa người ta thường ăn với bạc hà và rau chuối.
Khi mới đầu ăn thì có vị đắng và hơi khó ngửi. Đối với những người mới đâu ngửi thấy thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào ăn được. Thế nhưng, khi bạn đã nến được vài ba miếng thì bạn sẽ có một suy nghĩ hoàn toàn khác. Lúc đó bạn đã bỏ qua hết những mùi khó chịu của nó và chỉ cảm thấy mùi thơm của rau rừng “Mắc Khèn”.
Nòng Nọc nấu rau rừng
Nòng nọc rừng
Đây là món ăn cũng không kém phần độc đáo và khi bạn tới đây thì đó có lẽ là thử thách lớn để bạn vượt qua. Món ăn này rất nhiều dinh dưỡng và sạch các bạn nhé. Những cô gái dân tộc thái thường làm món này để tẩm bổ sau khi sinh đó.
Món ăn được làm từ loại ếch sữa (ếch con) có vị tanh chứ không thơm ngon như ếch đồng.
Bọ xít rừng
Bọ xít rừng
Có rất nhiều người ở nhà đã từng ăn qua món bọ xít rồi đúng không. Nếu vậy chắc bạn sẽ tặc lưỡi và nói nó quá bình thường rồi. Không dễ như vậy đâu nhé. Mình đang nói ở đây đó là món bọ xít rừng đó nhé. Nó hôi hơn bọ xít ở nhà các bạn rất nhiều.
Hơn nữa món này còn có thể chữa bệnh đau dạ dày và chảy máu dạ dày rất công hiệu đó.
Cách chế biến: Bọ xít rừng được ngâm với nước gạo có pha ớt để giảm bớt mùi hôi. Sau đó đem rang vàng với lá chanh. Thế nhưng, vì mùi hôi quá nống nặc nên người ta phải ăn với một loại là đặc biệt đó là lá Húng Đá.
Chuột Núi
Chuột núi tây bắc
Đây có lẽ là món ăn dễ ăn nhất trong những món taxi thanh nga gia đình kể ngày hôm nay rồi. Món ăn này ăn rất ngon và không bị ngấy.
Chuột đồng được nướng trên than hồng cho vàng rồi sau đó mới mổ và bỏ các nội tạng bên trong chỉ giữ lại phần gan. Sau đó họ cho đủ các thứ rau như: răm, mùi, thảo dược, đậu xanh… được dã nhiễn vào bên trong con chuột và nước thêm một lần nữa.
Cuối cùng người ta mang đi đồ xôi. Người thái gọi là xôi chuột. hj
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch yên tử, rủi ro khi đi biển
Gọi Ngay